Skär t ex morötter, kålrötter och palsternacka i stavar. Lägg rotfrukterna i en ugnsfast form. Häll över ½ dl kallpressad rapsolja, salt, peppar och rikligt med timjan. Ugnsbaka i 200˚ 20-30 min Pensla rotfrukterna ett par gånger undertiden. Läs mer på www.oliviaeko.se