Recept till 4 pers
4 st makrillfiléer á 130 – 150 gr
smör
vetemjöl
800 gr färskpotatis
1 st  knippe sommarlök
4 vitlöksklyftor
4 st färska tomater
1 knippe dill
1 matjesfilé
olivolja
salt och peppar
1 msk flytande kycklingbuljong
2 dl sockerärtor
150 gram tärnad västerbottenost

GÖR SÅ HÄR:
Koka färskpotatisen och mjöla & smörstek makrillfiléerna.
Hacka löken, vitlöken, tomaterna och sockerärtorna snygggt och lägg på ett fat.
Mixa matjessill med olivolja, lite vitlök och kycklingbuljong. Smaka av med lite peppar.
Skiva den varma potatisen över grönsakerna samt ”plocka” makrillköttet över densamma.
Dressa med dressingen och blanda i västerbottenosten. Blanda varsamt runt med salladsbestick.
Grovplocka dillvippor över.

God Spislycka önskar Rickard Halleröd

Albert Kök Hotell & Konferens
Trollhättan
Tel 0520 – 129 90